最新致富信息_热爱牛肉的日本人,为什么吃牛肉的历史只有短短150年?
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热爱牛肉的日本人,为什么吃牛肉的历史只有短短150年?

日本牛肉并不是太贵,最贵的是被称为“”的牛肉,和牛只产户,所以人们也把它叫作神户牛肉。神户牛肉或和牛牛肉是世界公认的顶级食材,其肉质嫩滑多汁,肌肉脂肪中脂肪酸很低,口感和风味非常独特,大理石般的雪花牛肉在日本被称为国宝。神户和牛一般分为5个等级,只有被评为A4以上的才是精品。一头牛身上只有6-8kg的肉能评到A4,A5二个级,这二个级别的牛肉在欧洲更是卖到了200-300美金一克的价格。从这也可以看得出来世界上这些土豪吃货们对和牛的追捧。神户牛肉的肉质与和牛的饲养有很大关系,其饲养方法特别精细一是环境的控制:神户和牛的饲养环境都是在风景优美的户外,要求没有任何的污染。户外环境能让牛自由活动,保持身体的肌肉比重。和牛在自然环境下的主要食物来源就是山野中的野花,野草,喝的是天然的泉水;二是对生长年限的控制,一头合格的和牛,都是3年的母牛,不能经过生育,不经过饲料催肥,从年龄上保证了牛肉有较好的口感;三、需要定期给牛喂养麦类和谷物,为保证牛的胃口,还定期供应啤酒,以保证牛肉的一定脂肪含量;四,传闻中为让和牛心情愉悦,饲养员还需要给牛放上轻松愉快的音乐,每天定时定量的肌肉按摩,一个星期还有一次泡温泉的机会,这一切的一切都是为了保证牛肌肉的弹性和爽滑。5、神户和牛只是小范围的近亲繁衍,血统上控制了其它的牛类品种。还有政府的严格控制,神户和牛从一出生,政府就下发一个专门的饲养牌,决不允许其它外地的牛冒充和牛,也保证了牛肉品质的溯源日本是一个岛国,历史上就没有大型牲畜的,直到公元4世纪才有牛传入日本。但由于日本受古代中国的影响很大,很早就是一个笃信佛教的国家。统治阶层为了某些特殊的原因更是不得杀生,全国吃素,这个时间跨度长达1000多年。所以说中国人吃肉,日本人吃海藻这句话是有一定道理的。

其实主要就是日本人很少吃羊肉跟阿拉伯人不吃猪肉是一个道理。阿拉伯人因为宗教信仰不吃,而日本则因为土地气候原因所致。因为他们的牛肉比较缺乏,他们主要是吃海洋里面的生物的。主要是日本的地理环境加上牛的数量少,所以吃牛的时间短。之前日本的牛肉是非常匮乏的,他们吃不到牛肉,开始流行也是在150年前。
去日本旅游,吃神户牛肉,日元8000元,合适吗?
8000日元吃一顿神户牛肉应该差不多~每家店的价格不同,还需要自己去找!差不多,日本吃东西就是贵,一般旅行团都不管饭的,真管不起,不用怀疑吃饭的价格,确实很贵正宗的就是这个价。
神户牛肉和普通的牛肉有什么区别?为何神户牛肉贵的惊人?

区别:1、神肉(日文名:神戸ビ,英文名:Kobe Beef),从兵库县所产的但马牛身上切下来肉。只有在兵库县出生、饲养、屠宰的牛才能取得神户牛肉的合格证,而且2012年前这种牛肉从不出口。能够达到神户牛肉品质要求的牛,每年只有3000头左右,而这些牛只能产出大约400公斤。正所谓物以稀为贵。2、通常一头普通的“黑毛和”牛在市场上卖价平平,相比之下,神户牛肉则必须通过拍卖方式以几倍的价格获得。据说一头在比赛中曾获金奖的神户牛甚至叫出了722万日元(约合人民币50万)的高价!用这样的肉做成的牛排,价格可想而知。3、喝“矿泉水”、吃“药膳”长大 出产神户牛肉的日本但马地区,是块有山有溪的地方。溪水中富含矿物质,是不折不扣的“矿泉水”;山上生长的牧草中还夹杂着药草。神户牛就是如此喝“矿泉水”、吃“药膳”长大的。可是,这还不是其美味的全部原因。4、真正的神户牛要求非常严格。首先它要出身“名门望族”,血统中一滴杂血也不能混入;其次,入选的牛必须是处女牛,否则吃起来会有轻微的乳臭;此外,还要经过脂肪混杂率、颜色、细腻度等项目的评定,达到四五级以上的才有资格称为“神户牛肉”。看了上面的介绍,使我们明白其实一个商品的贵贱完全取决于它的生产成本(除非商家用炒作和诈骗的方法)。首先神户牛的选育就花费了大量的人力物力财力,加之养育过程中所谓的喝啤酒矿泉,吃药膳,做按摩,听音乐,这都需要财力的投入。而我们普通牛哪有这么好的待遇,能管饱已经很不错了。 所以抛开肉质的区别,其实我们更应该看到这个事物中内在的经济学规律。扩展资料标准神户牛,可能是世界上最贵的和牛,它入口即溶的口感,令人一试难忘。位于兵库县的但马,是极品和牛的原产地之一,专门培育达「神户牛」级数的和牛。要达到「神户牛」的标准,最基本的条件是牛只需于兵库县出生及长大,并拥有纯正的但马牛血统。每只出生的子牛,会由政府发出「子牛登记证」,列明血统及打上鼻印。日本全国仅有4个进行「神户牛」评级及拍卖的市场,神户市中央批发市场是其中比较大的一家。要晋身「神户牛」行列除必备前述条件外,牛的肉质亦需达到最高标准,参选和牛以肉质及脂肪的分布程度区分,A5视为最顶级,要达到A4或A5,才能成为真正的「神户牛」,故和牛中仅少数能被成功获选。价值十多万的神户牛肉会存放于恒湿、恒温控制的环境下冷藏28天,使其水份流失,肉质纤维更紧密,口感更佳。神户牛肉口感最好的部分是前胸和背部。按照级别来分是梅、竹、松、藤。参考资料:百度百科:神户牛肉1.牛肉(拼音:ni ròu),指从牛身得的肉,为常见的肉品之一。来源可以牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭肠也可以吃,不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。2.神户牛肉(日文名:神戸ビーフ,英文名:Kobe Beef),专指从兵库县所产的但马牛身上切下来的牛肉。只有在兵库县出生、饲养、屠宰的牛才能取得神户牛肉的合格证,而且2012年前这种牛肉从不出口。能够达到神户牛肉品质要求的牛,每年只有3000头左右,而这些牛只能产出大约400公斤。神户牛肉是一日本人根据牛的成长生理特点来经过科学合理的饲养出来的一种高品质的牛肉,它的肉质肥、瘦肉分部很均匀,口感很香,被称为牛肉中的"劳斯莱斯"。为何那么贵,你想想又是进口的,还是那么高品质能不贵嘛。扩展资料:神户牛是日本黑色但马牛的一种,因主要出产于兵库县神户市而得名。神户牛有独特的饲养方式,而神户牛肉则为日本料理中的珍馐,特性表现为口感上的柔韧、肥嫩以及外表所呈现出的大理石纹理。烹调方法多种多样,可做寿喜烧、涮食、铁板烧或刺身。2009年美国媒体选出"世界最高级9种食物"﹐其中神户牛肉与鱼子酱、鹅肝、白松露一同位列其中,排行第六。

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世界上最高级的牛肉户牛肉莫属,它出日本兵神户市,与鹅肝、鱼子酱、白等一起被评为“世界最高级的9种食物”之一。据说神户牛是听着音乐、喝着啤酒、享受着按摩长大的,其肉质肥嫩,呈现着美妙的大理石纹理犹如雪花镶嵌其中,所以又叫“雪花牛肉”。在日本,真正的神户牛肉要求非常严格,曾卖出过天价,可谓日本最贵的食材,常被用来招待国宾。牛肉有“肉中骄子”之称,不但味道鲜美,更营养丰富。牛肉所含的脂肪低、蛋白高,还有多种维生素和矿物质,其肌氨酸含量比其他食品都高,对增长肌肉、增强力量特别有效,所以很多运动员都钟爱牛肉。通常肉色深红、肉质坚细的牛肉较好。如果提前把牛肉解冻到室温状态,并横向切断其纹路,牛肉的口感会更加细嫩。

神户若论世界上最有名气的牛肉,神户牛肉(Wagyu Beef)当有之地。作为日本特产,神户牛肉常常出现在招待国宾的宴会上。那种香而不腻、入口即化的感觉,能让人不忍停箸。不过,如果你知道了神户牛是喝着啤酒、享受着按摩长大的,就不会奇怪这美味从何而来了。 日本天皇曾禁食牛肉 其实,最早发现神户牛肉美味的并非日本人,而是在庆应元年(1865年)来到神户的西方商人。当时日本并没有吃牛肉的习惯,牛通常只作耕耘、交通之用。由于受到佛教影响,日本天皇颁发了《生物怜惜之令》,禁止人们食用肉食,以至于市场没有公开的屠宰场,老百姓想吃肉食最多只能偷偷地饱口福。到明治初期,日本进一步西化,人们都以穿西服、说洋话、模仿西方生活习惯为荣,天皇又认为吃牛肉对提高国民身体素质有好处,所以不仅解除禁令还提倡吃牛肉。那些初到神户的西方商人四处买牛,然后自己屠宰,一番辛苦之后吃到口的牛肉让他们大为赞叹,从此神户牛肉名扬天下。英国商人因此还设立了日本第一家牛肉店。直到1872年,第一家日本人经营的食用肉屠宰市场“鸟兽卖入商社”成立,牛肉才算是从外国人和富人的餐桌上走下来,正大光明地成为日本百姓的佳肴。 神户牛曾卖出“天价” 经历了这段“墙里开花墙外香”的历史之后,神户牛肉越来越受欢迎,今天已经成为日本人的骄傲。牛肉好吃,价格当然也不便宜。通常一头普通的“黑毛和”牛在市场上卖价平平,相比之下,神户牛肉则必须通过拍卖方式以几倍的价格获得。据说一头在比赛中曾获金奖的神户牛甚至叫出了722万日元(约合人民币50万)的高价!用这样的肉做成的牛排,价格可想而知。 喝“矿泉水”、吃“药膳”长大 出产神户牛肉的日本但马地区,是块有山有溪的地方。溪水中富含矿物质,是不折不扣的“矿泉水”;山上生长的牧草中还夹杂着药草。神户牛就是如此喝“矿泉水”、吃“药膳”长大的。可是,这还不是其美味的全部原因。传说中,神户牛还会喝啤酒、享受按摩。带着好奇,记者走访了当地养牛的农户。据农场主介绍,因为牛长到一定程度会出现食欲减退,所以他们会喂自家的爱牛喝啤酒以增进食欲。此外,为了帮助牛减轻“精神压力”、安心成长,养牛人还会定期用梳子给牛做按摩,用烧酒涂抹其毛皮,据说这样可以加强牛的血液循环,使皮下脂肪更均匀,同时也是人牛交流的过程。倾注了这么多的爱心,难怪生产出的神户牛肉回味无穷呢。 据这位老农介绍,并非所有神户出产的牛都可以叫做“神户牛”。真正的神户牛要求非常严格。首先它要出身“名门望族”,血统中一滴杂血也不能混入;其次,入选的牛必须是处女牛,否则吃起来会有轻微的乳臭;此外,还要经过脂肪混杂率、颜色、细腻度等项目的评定,达到四五级以上的才有资格称为“神户牛肉”。看了上面的介绍,使我们明白其实一个商品的贵贱完全取决于它的生产成本(除非商家用炒作和诈骗的方法)。首先神户牛的选育就花费了大量的人力物力财力,加之养育过程中所谓的喝啤酒矿泉,吃药膳,做按摩,听音乐,这都需要财力的投入。而我们普通牛哪有这么好的待遇,能管饱已经很不错了。 所以抛开肉质的区别,其实我们更应该看到这个事物中内在的经济学规律。本回答被提问者采纳每一支神戶牛肉有專人每天按摩 喝啤酒 聽音樂 所以貴
神户牛肉到底有哪些“特别”之处,为何那么贵?

神肉之所以那么贵,因为其原料昂贵。神户牛肉实际日本农民养户牛。这种牛非常稀少,而且必须将神户牛饲养两到三年才能用于制造神户肉。并非所有在神户县生产的牛都可以称为神户牛,真正的神户牛挑选非常严格。首先,它必须来自著名家族,血统纯正。其次。其次入选的牛必须是处女牛,否则它将具有轻微的膻味。此外,必须对其进行评估以达到A4和A5级,这样才有资格被称为神户牛。神户牛不仅是很好的品种,而且他们所吃的食材也很讲究。神户牛每天要吃三顿,吃的都是精心挑选的干草,这些干草也专门由农民种植。另外,一只神户牛身上并没多少可用于做成肉。一头神户牛身上只有十公斤左右的肉可用来制作世界上最好的神户牛肉,因此它的价格非常昂贵。神户牛成长到一定程度时,他们会失去食欲,因此他们经常喂啤酒以增加食欲。此外,为了帮助牛减轻压并使其平静成长,农夫会定期用梳子给牛按摩,用烧酒涂抹牛的身体,据说这种可以增强牛的血液循环并产生皮下脂肪。所以顶级的神户牛肉往往可以卖到6位数。
神户牛不仅饲养和喂养都很好,牛肉的烹饪方法也非常特别。它一般被切成小块,然后用小火慢慢煎。日本厨师烹制的牛排味道鲜美,香脆可口,吃过神户牛肉的朋友都说很美味。

因为他们是用专业的食物来养殖的。所以价格是很贵的。神户牛肉因为肉质鲜美营养价值高而且成本也是很高的所以就很贵它对牛的培养都是严格控制的,成本比较高,所以价格贵这个应该是因为神户牛肉的品质是很好的,所以才会这么贵
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